एक अल्कोहोल ज्यामध्ये एकापेक्षा जास्त हायड्रॉक्सिल गट असतात

अल्कोहोलमध्ये फंक्शनल हायड्रॉक्सिल गट मिळवणे शक्य आहे, जे अनेक रासायनिक अभिक्रियांमध्ये भाग घेते, आणि हे केवळ एक हायड्रॉक्सिल गट असलेल्या अल्कोहोलपुरते मर्यादित नाही, असे अल्कोहोल आहेत ज्यात एकापेक्षा जास्त हायड्रॉक्सिल गट आहेत आणि त्यांना "पॉलीहायड्रिक अल्कोहोल" म्हणतात.
या प्रकारच्या अल्कोहोलला रासायनिक अभिक्रियांसाठी मोठ्या प्रमाणात स्वातंत्र्य देऊन वैशिष्ट्यीकृत केले जाते, जे अनेक औद्योगिक आणि वैद्यकीय क्षेत्रांमध्ये त्याच्या वापराच्या विस्तारास हातभार लावतात.
हे एक चांगले आणि सर्वात उपयुक्त रसायन आहे कारण त्याच्या रचनामध्ये एकापेक्षा जास्त हायड्रॉक्सिल गट आहेत, हे अनेक औद्योगिक आणि वैद्यकीय प्रक्रियांमध्ये एक मध्यवर्ती घटक आहे, जे बहुतेक द्रव स्वरूपात आढळते आणि त्यात विषारी गुणधर्म नसतात.